酒业博览“问酒”论坛：解锁酒类消费与投资新视角

在金秋十月的热烈氛围中，第二十一届中国国际酒业博览会如期举行，其第四届“问酒”论坛更是吸引了线上线下众多白酒爱好者的目光。论坛现场，酒业专家学者与白酒爱好者们围绕“适量饮酒的度量”、“酒类股票的投资价值”、“好酒昂贵的奥秘”、“混饮酒品的可行性”以及“工业啤酒与精酿啤酒的辨识”等话题展开了深入探讨，上演了一场知识与智慧的盛宴。

论坛以“综艺化”的形式呈现，持续了超过两个小时，数十个问题在“大咖问酒团”与“问酒导师团”的激烈问答与思维碰撞中得到了精彩解答，为酒类消费者和投资者们提供了宝贵的参考信息。

在股市方面，白酒板块的表现无疑是近期市场关注的焦点。华创证券副总裁兼研究所所长、大消费组组长董广阳分享了他的见解。他认为，酒类行业拥有优质的商业模式和持续增长的盈利能力，且随着人们生活水平的提升，酒的消费需求不断增加。尽管白酒板块近期经历了一定调整，但董广阳预测，年底至明年，酒类板块有望提前见底回升。他强调，名酒企业作为优质上市公司，即使增速放缓，只要保持平稳增长，其市值未来五年有望持续增长。

针对消费者关心的工业啤酒与精酿啤酒的辨识问题，中国酿酒大师张五九进行了详细解答。他否定了“配料表有大米就是工业啤酒”的说法，强调酒的配料是根据口味需求来确定的，而非单纯以某种原料作为划分标准。张五九还分享了低度酒制作的难度，以及淡啤酒对品质的高要求。

关于好酒昂贵的原因，专家导师团给出了多维度的解释。贵州大学酿酒与食品工程学院院长黄永光教授指出，一瓶酒的市场价格受到酿造成本、品牌影响力、品质、包装成本和税收等多重因素影响。而董广阳则从供需关系的角度，强调了稀缺性对价格的重要影响。中国酒业协会理事长宋书玉则进一步补充了产区、时间成本、文化价值表达等要素对白酒价格构成的影响。

此外，针对白酒香型的划分与未来趋势，江南大学原副校长徐岩教授和宋书玉理事长也发表了独到见解。徐岩认为，未来白酒应更注重个性化表达，形成独特风格，以吸引消费者。而宋书玉则指出，白酒香型划分的时代已经结束，未来将迎来个性化表达的新时代。他强调，每款名酒、美酒都应追求极致的个性化，让消费者一闻一尝便能识别其独特魅力。

此次“问酒”论坛不仅为酒类消费者提供了丰富的知识和实用的建议，也为投资者提供了洞察酒类市场的新视角。在酒业博览的舞台上，“问酒”论坛无疑成为了一道亮丽的风景线，引领着酒类消费与投资的新潮流。