近日，在中国标准化研究院的技术指导下，瑞幸咖啡携手中国食品报共同发布了《品质轻乳茶 采用“三个100”标准》倡议。该倡议明确指出，品质轻乳茶应符合“茶：100%真茶鲜萃，乳：100%动物乳脂，轻：一杯热量100kcal左右”的严格要求。瑞幸咖啡作为行业先锋，率先提出“三个100”轻乳茶标准，对“轻乳茶”概念进行了清晰界定，为消费者提供了明确的选购指南，旨在树立行业品质化、健康化、规范化发展的新标杆，以更高标准引领行业升级。 3月3日，瑞幸咖啡全新推出的鲜萃轻轻茉莉·轻乳茶焕新上市，该产品完全依照“三个100”标准研发与制作。作为明星产品轻轻茉莉·轻乳茶的升级版，这款新品甄选自“中国茉莉之乡”广西横州的优质茉莉花茶，采用真茶鲜萃工艺，搭配100%动物乳脂，不仅实现了茶奶双重升级，更在健康价值上迈出了新的一步。产品真正做到了“0植脂末、0反式脂肪酸、0阿斯巴甜、0氢化植物油、0茶粉、0香精”，在不另外加糖的情况下，每杯（约450ml）轻乳茶的热量控制在100kcal左右，让消费者享受轻盈无负担的茶饮体验。众多消费者品评后表示，鲜萃轻轻茉莉茶味奶香鲜明，口感干净、清新、醇爽，为轻乳茶的口味创新提供了新的灵感。 早在2020年，瑞幸咖啡就在全国率先推出国风轻乳茶概念。2024年8月5日，首款轻轻茉莉·轻乳茶上市首月杯量便突破4400万杯，同时推出的“上午咖啡下午茶——送你1亿杯9.9元下午茶”活动也深受消费者喜爱。为庆祝鲜萃轻轻茉莉·轻乳茶的升级上市，瑞幸咖啡于3月3日启动大规模9.9元活动，发放约5亿张9.9元鲜萃轻乳茶系列兑换券，让消费者以高性价比享受优质茶饮。此外，瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨一在2024Q4及全年财报业绩沟通会上表示，瑞幸9.9元品质咖啡活动也将持续开展，不断回馈消费者，致力于让更多消费者以优惠的价格便捷地享受到高品质的咖啡体验。 值得一提的是，随着鲜萃轻轻茉莉·轻乳茶的上市，瑞幸咖啡还为全国大部分门店配备了自研的萃茶设备“瑞掇菁”。该设备采用专业萃取工艺，精准控制水温与萃取时间，最大程度地保留茶叶中的营养成分与香气，高度还原一杯功夫手泡的鲜香回甘。个别无配置的门店也将采取标准化手泡茶，确保产品品质的一致性。瑞幸在硬件上的大手笔投入，将进一步提升门店的产品品质和出杯效率，为消费者创造更好的产品和服务体验，持续引领行业创新趋势。 作为中国门店数量最多的连锁咖啡品牌，瑞幸咖啡一直放眼全产业链提升自身优势。通过不断整合垂直产业链，夯实品质把控体系，形成了“咖啡+茶”双产品战略，构筑起全时段消费场景。在茶饮领域的不断深入中，瑞幸咖啡在上游供应链上的部署也深入到原产地。此次升级轻乳茶前，瑞幸深入广西横州茉莉花产地，精选100亩场地打造了瑞幸咖啡广西横州专属茉莉花产区，对茉莉花茶的品质把控覆盖种植、培育、采摘等全环节，从原料端为现制茶饮的品质保驾护航。 中国现制饮品行业在经历高速增长后，正处于转型与升级阶段，消费者也愈发注重产品品质及消费体验。对于瑞幸此次以“三个100”全新标准升级轻乳茶，中国食品产业分析师朱丹蓬表示：“瑞幸发布可供行业借鉴的标准、大手笔投资硬件设施以及在供应链上的长线布局，都彰显了其强大的产品创新力和供应链整合能力。相信瑞幸的一系列举措将进一步激发市场活力，推动茶饮行业迈向新的发展阶段。” |
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